Op zondag 23 februari 2020 organiseert culinair platform bySam na een uitverkochte eerste editie voor de tweede maal het Amsterdam Ramen Festival. De locatie voor het festival is Het Sieraad. Tijdens deze dag kunnen bezoekers bij meerdere ramenstalletjes het Japanse gerecht kopen, workshops van de bekende Yamato Ramen School bijwonen en met eigen ogen zien hoe je verse noedels maakt. Naast ramenrestaurants uit Amsterdam zullen ook topchef Dennis Huwaë (Daalder/Edel by Dennis) en ramen shops uit Düsseldorf, Nijmegen en Delft ramen serveren.
Tijdens het festival kun je halve bowls ramen (vanaf €5) bestellen zodat je meerdere soorten ramen kunt proberen. Tonkotsu ramen, ramen met kip, shoyu ramen, spicy ramen en nog veel meer. De volgende stands serveren ramen: ToKokoro Ramen uit Nijmegen en Nikkou Ramen uit Delft serveren hun signature ramen. Tokyo Ramen Iki uit Amsterdam & Tokyo Ramen Takeichi uit Düsseldorf serveren meerdere soorten ramen en houden een Spicy Ramen Challenge. Tenslotte komt Fou Fow Ramen speciaal voor het Amsterdam Ramen Festival met een limited edition ramen. Topchef Dennis Huwaë kookt een speciale ramen: “Toen ik nog bij het Okura Hotel kookte hadden we iedere zondag een ramenlunch. De hele zaak zat dan vol met Japanners. Ik heb in die tijd zoveel ramen gemaakt.”
Toch zal er niet alleen ramen te nuttigen zijn tijdens het festival, maar ook Japanse snacks en bier. En dat gaat weer goed samen met karaoke. Het Amsterdam Ramen Festival vindt plaats op zondag 23 februari 2020 in Het Sieraad op de Postjesweg 1 in Amsterdam West. Het festival begint om 13.00 uur en duurt tot 19.00 uur. Tickets voor het festival zijn hier verkrijgbaar.
Bron: bySam
